果能在镇上就近找到活儿干，谁会愿意跑到农场去干那么辛苦的体力活？至于农场流失了人力，自然会向周边村镇招募人工，我算是柴呐镇最大的农场主了，我都不担心。”
“其实在德州，有很多从老墨那边跑过来的非法移民，农场很容易找到十分廉价的劳动力，说实话比当年的老黑们都好用，缺人了就通过本地帮派找走线的蛇头联系一批送来。”
“等农场不忙了，又不想养着这帮人了就往警局打个电话，告诉警官有非法移民侵占自己的农场建筑，到时候把他们往移民局的安置点一送，把他们遣返回去甚至连工资都省下了。”
“只是考虑到治安问题，以及为了确保本地人优先就业，大家才尽量避免雇佣用这些非法移民，但其实还是有农场在偷偷雇佣这些非法人力，毕竟他们很便宜。”
老约翰拍了拍腰间的枪套：“只要在选人的时候，注意挑选那些比较老实和愿意干活的就行，至于治安什么的……你以为我们在农场干活，还随身配枪干什么？”
赵峥大受震撼，老约翰真不愧是老农场主出身，还能这么压榨非法移民的剩余价值？
“咳咳~……其实也只有极少数比较黑心的农场主才会这么干，我也只是听说过而已，绝对没有这么干过！”
“其实不这么干，想雇佣这些廉价劳动力也很简单，他们已经在休斯顿形成了好几个固定的聚集点，差不多相当于非法移民的劳务市场，每天都有大批的非法移民在那等着找活干，需要人力的话去那喊一声就能拖回来一车。”
看到赵峥震惊的表情，联想起他出身于体制不同的东方某大国，觉得他可能对这种事情会比较难以接受，老约翰不想给他留下负面印象的强行挽尊了一下。
“好吧，那我雇佣本镇的居民，需要支付他们多少薪水才合适呢？”
因为没有身份证明，无法光明正大找工作的非法移民工资虽然低，但是不想惹麻烦的赵峥还是决定雇佣本镇居民。
一来是稳定，不会干着干着哪天就被抓走了。
二来是招募来的厨师，他多少需要传授给对方一些厨艺，可不想刚教会没多久就跑路了。
“招一名女侍应的话，周薪大概在400叨左右。”
“你可以请一名固定的女侍应作为领班，然后在餐点的时候再请几个拿时薪的兼职工。”
对这方面比较有发言权的内森，给赵峥介绍了一下：“这样11:30~13:30以及17:30~19：30这两个餐点时段，每个拿8叨时薪的兼职工每周只用支出224叨的薪资。”